L’Hotel Relais Borgo Pretale apre le porte ai sapori della Sicilia

L’Hotel Relais Borgo Pretale ha il piacere di invitare tutti coloro che lo vorranno alla cena degustazione che avrà luogo venerdì 8 luglio 2011 alle ore 20.30.
Questo bell’evento è stato chiamato “La trinacria a tavola” e vuole essere un omaggio ai profumi e ai sapori della Sicilia, terra di sole e colori.

Borgo Pretale unisce in sé natura, storia e raffinatezza: è il luogo ideale per concedersi un po’ di assoluto relax

A rendere questa cena degustazione davvero impeccabile sono anche l’atmosfera e il luogo che ne faranno da cornice. L’Hotel Relais Borgo Pretale è, infatti, un luogo davvero suggestivo fatto di storia, eleganza e raffinatezza. Quest’hotel 4 stelle, che sorge tra le colline senesi, è ospitato all’interno di un borgo risalente ai primi anni del 1000 finemente ristrutturato per renderlo il luogo adatto per assaporare la bellezza di questi luoghi e per concedersi un po’ di assoluto relax.

Il menù è attentamente studiato per regalare un accostamento di sapori ed esperienze

Perché ai suoi ospiti il soggiorno e l’esperienza sia gradita Borgo Pretale ha studiato un menù che accompagni i palati alla scoperta dei sapori autentici tici della Sicilia. La cena vedrà un antipasto di alici marinate, seguite da un primo piatto di rigatoni con il tipico sugo di sarde. Come secondo piatto lo chef propone dei calamari ripieni di finocchietto e caponata siciliana e per concludere un estivo dessert: charlotte di pesche. Tutta la cena sarà accompagnata da vini siciliani dell’Azienda Cellaro. Tra i vini proposti potranno essere degustati: il Grillo Lumà 2010, Inzolia Lumà 2010, Solea 2010 ed un ottimo Vino Passito.
Il prezzo per persona della cena degustazione è di 35,00 euro e la prenotazione deve essere fatta entro giovedì 7 luglio affinché Borgo Pretale possa preparsi al meglio per i suoi ospiti.

Ha riaperto lo scorso 13 maggio 2011 la Trattoria Toscana, ristorante firmato Alain Ducasse, bravissimo e rinomato cuoco a livello mondiale. Un ambiente caratteristico e elegante ricavato all’interno di un granaio appartenuto a Leopoldo II di Lorena, immerso nel cuore della maremma, a soltanto 7 km da Castiglione della Pescaia in provincia di Grosseto.

Un atmosfera romantica

Dalle sue vetrate è apprezzabile un fantastico panorama: colline di oliveti e vigneti lasciano spazio più a sud alla macchia mediterranea, dando così vita a un’atmosfera stimolante, romantica e difficilmente imitabile. Piacevole il profumo della campagna toscana misto a quello di mare proveniente dalla costa tirrenica vicina.

Un omaggio totale alla cucina tradizionale toscana e maremmana

Una trattoria legata alla tradizione toscana e maremmana, curata in ogni suo minimo aspetto, persino i piatti sono in terracotta e i tegami in argilla. Una cucina genuina che offre ricette accuratamente studiate dallo chef Christophe Martin, allievo di Alain Ducasse, il quale sceglie personalmente i prodotti da utilizzare coltivati e raccolti soltanto negli orti della Tenuta la Badiola. Anche i vini sono realizzati nelle cantine della famiglia Moretti, a quali appartiene la proprietà.

Aperta esclusivamente la sera, tutti i giorni tranne il lunedi’, può ospitare fino a 100 persone ed è ideale per eventi particolari, obbligatoria la prenotazione.

Un Relais fantastico

La Tenuta la Badiola propone anche alcuni pachetti speciali a coloro che sono interessati a trascorre un soggiorno presso questo splendido Relais. La struttura è composta da Casa Badiola Golf Hause, L’ Andana, entrambi splendidi luoghi di soggiorno, una Spa e un campo da golf.

Casa Badiola con un totale di 14 stanze tra camere e suites, e L’Andana con le sue 33 (quest’ultima associata al “The leading Hostels of the worls”, brand internazionale leader degli hotel di lusso) offrono la possibilità di partecipare a un sacco di attività interessanti. Tra le quali: corsi di cucina, relax in piscina, giochi per i più piccoli, trattamenti presso la Spa della Tenuta, passeggiate a cavallo, gite in bicicletta, percorsi trekking, campo da golf gratuito per i clienti, visite alle cantine private, gite in barca nel Mar Tirreno e altro ancora.

Un territorio con proposte per tutti i gusti:

Le spiagge: Spiaggia delle Rocchette, Cala Violina, Le Marze, Punta Ala, Marina di Grosseto.

Le Isole: ben visibile l’Isola d’Elba che non è certo l’unica isola vicina da poter visitare, ci sono infatti anche L’Isola del Giglio, Di Giannutri, Pianosa e Montecristo.

Vicino a importanti città d’arte: Firenze (150km), Siena (80km), Arezzo (150 km), Roma (180 km).

La Spa

Una Spa sostenibile firmata ESPA, riconosciute come le migliori al mondo offrono trattamenti a base di oli  con prodotti assolutamente ottenuti nel rispetto dell’ambiente, senza test su animali e usando materiali riciclabili. Minimo impatto sull’ambiente, si servono infatti delle acque marine e di quelle provenienti da sorgenti naturali

Proposta soggiorno ” Una notte ancora” :

• 4 Notti al prezzo di 3: tariffa a notte con prima colazione in Camera Superior 550€, in Camera Deluxe 690€ non applicabile ad agosto.
• 7 Notti al prezzo di 5: tariffa a notte con prima colazione in Junior Suite 850€, Camera Deluxe 690€, non applicabile l’ultimo dell’anno.

Le tariffe comprendono la prima colazione a buffet per due persone, Iva e servizio.

A Dicembre scorso a San Donato in Perano, Gaiole in Chianti (Siena) è stato aperto un nuovo ristorante: Il Porto di San Donato, già dal nome si capisce che si tratta di un ristorante che serve esclusivamente piatti di pesce.

In un ambiente raffinato ed elegante, davanti al caminetto, tutti i giorni a pranzo e a cena, lo Chef propone piatti di solo pesce freschissimo della tipica cucina mediterranea. Ambiente articolato e piacevole: sala grande con il camino, divisa in ambienti accoglienti e riservati, la sala degustazioni, la sala piccola anch’essa con il caminetto e dalle finestre le splendide colline del Chianti e la terrazza affacciata sui vigneti dell’azienda e sullo sfondo al tramonto, Vertine e Radda in Chianti.

Da Aprile ad Ottobre aperto tutti i giorni – Da Novembre a Pasqua chiuso il lunedì

Tel. e Fax 0577-744104

A San Gimignano presso l’Hotel Villa San Paolo si trova un posto incantevole: lampolla restaurant. Un ristorante aperto non soltanto agli ospiti dell’albergo ma a chiunque sia in cerca di una serata speciale…

Per chiunque desideri trascorrere una serata speciale, assaporando le gustose interpretazioni dello Chef, con la possibilità di scegliere fra i migliori vini della cantina, armonia, luce e design negli ambienti, equilibrio fra tradizione e creatività nelle interpretazioni culinarie, con un’attenzione particolare alla leggerezza.

Panorami toscani e sapori unici sul magnifico dehors proteso nell’oliveto, per cene romantiche ed occasioni speciali. E – novità di quest’anno – la possibilità di cenare romanticamente solo in due nella cantina del ristorante.

Prodotti biologici al ristorante – l’ultima sfida: non poteva mancare lo sforzo di crescita in fatto di ambiente anche nel ristorante: parallelamente all’inserimento di prodotti biologici nei piatti proposti dal menu infatti, un impegno nella selezione di sole primizie di stagione, cercando di reperire le materie prime dal territorio toscano, evitando cosi’ inquinamento e dispendio di mezzi inquinanti per far arrivare il prodotto in azienda.

Le Novità 2008-09:

- Cena solo per due, servita in cantina, con butler personale a disposizione per tutta la cena.

- Menu. utilizzo di prodotti biologici e primizie stagionali provenienti da fornitori locali certificati.

Il villasanpaolo hotel e lampolla restaurant, grazie alla versatilità dei loro spazi, si trasformano piacevolmente in fascinose location per eventi speciali, come cene letterarie, cocktail party, cene di gala, cerimonie.

Villa San Paolo
strada Provinciale per Certaldo
53037 San Gimignano – SIENA
Tel. +39 0577 955100
Fax +39 0577 955113
info@villasanpaolo.com

Il Ristorante Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano dopo anni di crescita che lo hanno portato ad essere bandiera della cucina italiana all’estero è stato quest’anno insignito di un punteggio di grande prestigio sulla Guida dell’Espresso con 18/20 nonché sulla Guida del Gambero Rosso dove con 93 punti sono state riconfermate le 3 Forchette assegnate lo scorso anno.

Il Ristorante “Il Canto” prende il suo nome da un antico podere della Certosa di Maggiano che ancora oggi produce olio, frutta e verdura, ingredienti base dei piatti proposti. La peculiarità del Ristorante sta soprattutto nella diversità dei luoghi dove è possibile pranzare o cenare a seconda della stagione. La cena puo’ essere consumata nella Sala da Pranzo – ricca di arredi di rara bellezza – oppure sotto le ogive del Chiostro principale. La cucina si caratterizza principalmente per la semplicità e la genuinità dei prodotti usati.

La Certosa di Maggiano, edificata nel 1314, e coinvolta nel sedicesimo secolo nella guerra fra Francia e Spagna, è diventata un albergo a 4 stelle, capace di mantenere il fascino e l’atmosfera del suo ricco passato.

Per assaporare al massimo i sapori e i gusti del Ristorante, e al contempo rilassarsi nelle antiche celle dei frati trasformate in splendide camere con sobrietà ed eleganza, è stato pensato uno speciale pacchetto “cena e pernottamento”.

Relais & Chateaux
Hotel Certosa di Maggiano
Ristorante Il Canto
Strada di Certosa, 82/86
53100 – Siena – Tuscany – Italy
Phone +39 0577 288 180
info@certosadimaggiano.it

vedi anche il post dedicato ai ristoranti toscani premiati dalla Guida dell’Espresso

Antinori è un nome che non ha bisogno di presentazioni nel panorama internazionale del vino. Ma forse non tutti conoscono la varietà e la qualità di alcuni ristoranti e negozi di proprietà dell’azienda.

In centro a Firenze, la piccola Cantinetta Antinori, semi nascosta nella omonima piazzetta, è un vero angolo di pace e bontà, tanto che ha aperto “succursali” anche a Vienna, Zurigo e Mosca. Ne riparleremo..
Invece questa volta vi segnaliamo un ristorante in un posto incantevole: l‘Osteria di Passignano. La famiglia Antinori è proprietaria dei vigneti intorno a Badia a Passignano, un piccolo borgo con un monastero nel Comune di Tavarnelle in Val di Pesa.
Badia a Passignano pare restare quasi fuori dal tempo: adagiato su dolci colline toscane, che da Firenze portano a Siena, e circondato da filari di uva e ulivi. Da questi vigneti viene prodotto il Chianti Classico Riserva di Badia a Passignano.

Inizialmente venne creata una bottega, un piccolo negozio per far degustare il vino Antinori. Oggi è possibile assaggiare anche i prodotti del famoso Procacci (quello dei panini tartufati), gastronomia storica di Firenze di proprietà degli Antinori e il Krug, celebre champagne. E’ anche possibile prenotare una visita alle storiche cantine della Badia, dove invecchiano alcuni vini prodotti dalla famiglia Antinori, con abbinata una degustazione di 4 vini (la visita è anche in lingua inglese).

Dal 2000 è nata anche l’Osteria di Passignano grazie a Marcello Crini, grande appassionato e conoscitore della cultura enogastronomica toscana. Un ristorante dove la cura degli ingredienti nel pieno rispetto delle stagioni, si coniuga con un menù saporito e raffinato. Farine biologiche macinate a pietra, maialini allevati in libertà nel Bosco del Bruciato (allevamento bolgherese di maialini di razza cinta senese), oli extra vergine d’oliva, pecorini, verdure di stagione…

Come scritto sul loro sito:

Ritrovarsi attorno a un tavolo e la curiosità golosa di ricercare leccornie sempre nuove, l’aroma inebriante di un buon calice di vino, l’attenzione agli igredienti. Non solo un ristorante e non solo dei clienti: un circolo di persone che vogliono viaggiare alla ricerca del piacere della tavola e della convivialità.

Osteria di Passignano
Via Passignano 33 – Loc. Badia a Passignano 50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI) – tel./fax 055 8071278

Quando la famiglia Montano, nota nel panorama fiorentino per la ristorazione di qualità (sua l’Osteria del Caffè Italiano e il recente MOBA), decise di acquistare un nuovo spazio in via del Proconsolo, a due passi dal Duomo e a fianco del Museo del Bargello, poteva soltanto sospettare il valore artistico e storico di quel che era contenuto all’interno.
L’antico Palazzo dell’Arte dei Giudici e dei Notai, una delle più importanti fra le corporazioni fiorentine (abolite dall’arrivo dei Medici), giaceva semi nascosto da secoli, con i suoi affreschi celati dietro gli scaffali di una merceria. Quando furono iniziati i lavori di ristrutturazione per aprire il ristorante, quello che emerse fu “il vero volto di Dante” nonchè un esempio di arte profana del ‘300, unico nel suo genere.

Fu così che il ristorante Alle Murate, da 3 anni, è diventato un luogo unico: un ristorante che è anche un museo grazie ai suoi splendidi affreschi trecenteschi e con un privè sotterraneo tuttora sotto indagine archeologica, con reperti pre-romanici, testimonianza di una Firenze ormai scomparsa.
Prima e dopo la cena è possibile ammirare queste bellezze artistiche tramite un’audioguida (disponibile in 7 lingue).
Il ristorante vuole offrire il meglio della cucina regionale italiana con rivisitazioni che vanno nella direzione della leggerezza e della ricercatezza (soprattutto nella selezione degli ingredienti), e propone vere delizie per il palato: dalla caprese in carrozza con mozzarella di bufala, alle minestre, sempre presenti nel menù (che cambia stagionalmente). Dai tortelli ripieni di robiola e rughetta con pomodoro San Marzano agli spaghetti alla carbonara con lardo di Colonnata.
Fra i secondi, di carne e pesce, da provare il galletto ripieno di fichi e prosciutto, i gamberi rossi di Viareggio e salsa di avocado e la vitella in crosta all’origano e salsa tonnata. Degna di nota la lista dei vini, fra i quali segnalo quelli dell’azienda Volpe Pasini.
Un luogo adatto non soltanto a cene importanti, di lavoro, ma anche a intimi momenti di relax, da condividere con le persone care; un luogo speciale dove la cura dell’ambiente e la passione per la cucina si fondono, e danno vita a un ristorante con un servizio accurato e professionale per una cena capace di lasciarvi sospesi fuori dal tempo.

Ristorante Alle Murate, via del Proconsolo, 16r. A due passi dal Duomo di Firenze e dietro piazza della Signoria. Questo è il sito internet: http://www.allemurate.it/