Quando si parla di cioccolato si pensa sempre al Piemonte, ma anche la Toscana offre grandi eccellenze per chi ama la cioccolata artigianale di qualità. Piccoli laboratori che con gli anni sono cresciuti, realizzando veri gioielli della gastronomia, hanno varcato i confini della Toscana per arrivare sulle tavole più prestigiose di tutto il mondo. Tanto che stanno già nascendo i primi tour del cioccolato in Toscana…

In diverse città (Firenze, Pisa, Monsummano Terme) sono nate per lo stesso motivo fiere dedicate al cioccolato artigianale, per gli amanti di questo prelibato ingrediente. Molti intenditori o semplici golosi amano assaggiare le bontà che il cacao e i suoi derivati possono offrire al palato.

Che si tratti della ricerca della tavoletta al cioccolato sempre più fondente (come la tavoletta OLMECA di Mannori al 99%!) o di praline variegate; oppure di torte al cioccolato come la famosa Setteveli vincitrice di concorsi internazionali o la più recente Torta Pistocchi, o infine di provare gli oltre 120 tipi diversi di cioccolatini di Catinari , i cookies di Bianchini o le stecche con frutta secca deBondt … sono tutti pronti a farsi conquistare da nuovi sapori.

Nel prossimo weekend a Pisa ci sarà Dolcemente: per il terzo anno Dolcemente presenterà il proprio timbro inconfondibile grazie alla partecipazione dei laboratori artigiani, delle aziende agricole e dei torrefattori che hanno collocato la Toscana fra i principali centri europei nella produzione artigianale di alta qualità…

Quale migliore occasione per trascorrere un weekend a Pisa? e se non potete venire questo fine settimana, segnatevi alcuni dei seguenti indirizzi: negozi, laboratori e cioccolaterie in Toscana che meritano una sosta golosa.

Cecilia e Paul De Bondt
Lungarno Pacinotti, 5 Pisa tel. 050 3160073
http://www.debondt.it/home

Luca Mannori Espace
Via G.Bruno 12 51031 Agliana (Pistoia) tel. 0574-719557
http://www.mannoriespace.it

Roberto Catinari
Via Provinciale 378 Agliana (Pistoia) 0574-718506
http://www.robertocatinari.it/

Slitti Cioccolato e Caffè Lavorazione artigianale
Via Francesca Sud, 1268 Monsummano Terme (Pistoia) tel. 0572 – 640240
http://www.slitti.it

Andrea Bianchini La bottega del Cioccolato a Firenze
Via de’ Macci, 50 oppure Via Gioberti 41r Firenze tel. 055 2001609
http://www.andreabianchini.net

Torta Pistocchi
Via Ponte di mezzo, 20 Firenze tel. 055-0516939
http://www.tortapistocchi.it