Autunno, tempo di funghi, castagne ma soprattutto di tartufi. Per gli amanti di questo pregiato tubero è il momento d’oro: oltre ad alcune mostre mercato in ottobre, a novembre due importanti appuntamenti.

XXXVIII MOSTRA DEL TARTUFO BIANCO DI SAN MINIATO
15/16 – 22/23 – 29/30 novembre 2008
Il Tartufo Bianco delle Colline Samminiatesi (il Tuber Magnatum Pico), il Cibo dei Re, il fungo sotterraneo più pregiato, si trova, a pochi cm di profondità, in un numero limitato di aree predilette dalla natura per la particolare combinazione di fauna forestale e di sostrato geologico. Di queste aree predilette del “tartufo bianco”, San Miniato detiene più primati. Suo è il tartufo più grande mai rinvenuto, un profumatissimo tubero di 2.520 grammi donato nel 1954 al Presidente degli Stati Uniti Truman.
Regolato da un severo disciplinare e da una legge regionale che ne definisce le modalità di raccolta e di commercializzazione, il Tartufo Bianco di San Miniato popola le tavole dei migliori ristoranti del mondo. Con moderazione e selettività, giacché breve è la sua stagione (i 3 mesi di ottobre, novembre e dicembre) e limitata la sua produzione. Da oltre 30 anni la Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato, trasforma la Città, nell’intero mese di novembre, in un grande laboratorio del gusto a cielo aperto.

23esima edizione della Mostra del Tartufo Bianco delle Crete Senesi
8 novembre 2008 – 16 novembre 2008
Ogni giorno il “diamante bianco” è protagonista dei banchi vendita allestiti nel centro del paese, con “cerche guidate” e la gara tra cani da tartufo a cura dell’Associazione Tartufai senesi.
La Mostra del Tartufo Bianco delle Crete senesi dura fino a domenica 16 novembre: evento-culmine è la consegna del “Tartufo per la pace”. Ma sono previsti molti eventi nei vari comuni di Asciano, Buonconvento, Monteroni d’Arbia, Rapolano Terme e San Giovanni d’Asso, con un cartellone di appuntamenti fino all’8 dicembre. Tra questi: il laboratorio di lavorazione naturale, inaugurato in primavera a San Giovanni d’Asso in collaborazione con l’Associazione Tartufai Senesi, presenterà dei prototipi di contenitori da ‘trifola’, realizzati appositamente in cristallo e polvere d’oro dai mastri vetrai di Colle val d’Elsa.
A garanzia dei contenuti enologici della manifestazione la partnership con l’Enoteca Italiana di Siena e con il Consorzio dei Vini Doc Orcia, con stands aperti al pubblico per tutta la durata del programma. Come negli anni passati il premio “Sapori senesi” per il miglior formaggio pecorino del territorio e i viaggi a bordo del treno a vapore del tartufo, da Siena e da Grosseto.

Approfitta di questi eventi per un weekend in Toscana fra gusto e cultura.

Altri eventi dedicati al tartufo:

25-26 ottobre Barberino del Mugello (non lontano dal famoso outlet)
Mostra Mercato del Tartufo Bianco e Nero

26 ottobre Villa Serena Montaione
Mostra Mercato del tartufo e dei prodotti tipici

per la foto: http://www.alessiogemignani.it/