Il Castello di Vicarello nel cuore della Maremma più verde

Siamo in Toscana nel cuore della Maremma più verde ed incontaminata. Qui immerso nella pace e nella bellezza di una natura meravigliosamente intatta si erge il Castello di Vicarello. Edificato nel 1112 sulle colline armoniose dell’entroterra grossetano, immerso nei boschi di querce, lecci e corbezzoli, è stato trasformato con immensa dedizione da Carlo ed Aurora Baccheschi Berti in un’esclusiva dimora di campagna; non una residenza “di vacanze” dove trascorrere semplicemente i mesi estivi, ma un luogo unico dove vivere tutto l’anno dedicandosi all’ospitalità ed ai vigneti.

Un vino biologico che non segue finalità commerciali

Proprio da questi meravigliosi vigneti si produce il Castello di Vicarello, un vino che sfugge i consueti circuiti commerciali restando prodotto raro ed esclusivo, da ricercare come un bene prezioso; ne consegue che la filosofia aziendale non potrà che avere come obiettivo la qualità piuttosto che la quantità.
I Vigneti collocati in diverse aree intorno al Castello occupano una superficie totale di circa sei ettari. Ciascun appezzamento è stato impiantato seguendo precisi criteri ambientali indispensabili per mantenerne l’armonia all’interno di questo incontaminato territorio che vanta uno dei suoli più antichi della Toscana. L’intera filiera di produzione si basa su criteri biologici, applicando lo stesso rigoroso principio impiegato nella scelta dei vitigni e finalizzato a creare una meravigliosa sinergia fra la tipologia delle uve e le caratteristiche del suolo. Ci troviamo di fronte alla precisa volontà dei proprietari di interpretare il futuro enologico italiano unendo un attento lavoro di ricerca al recupero consapevole e ragionato del gusto del passato. Questo vino non viene prodotto seguendo finalità commerciali o ricerche di laboratorio, ma con l’intento di creare un “vino vivo” di grande personalità che cambierà e si evolverà durante l’intero corso della sua esistenza.
Poiché non esiste legame più intenso tra natura e civiltà, di quello che lega il vino al suo territorio, nel Castello di Vicarello sarà possibile ritrovare il sapore della tradizione degustando la storia e il valore della terra di Maremma.

Il “bordolese” italiano che emoziona come un vino autoctono.
Raro esempio di come sia possibile personalizzare un vino dalla base internazionale, imprimendo la personalità del territorio. Un mix perfetto tra internazionalità e tradizioni del luogo d’origine, che radica in modo impressionante questo prodotto alla sua terra.
(Luca Gardini)

Castello di Vicarello 2007: Note di Degustazione
Alla veste rubino acceso con riflessi melanzana. Al naso emerge la classe: cassis, mentolo, note polverose che ricordano il borotalco alla canfora. Ossigenandosi ritornano spezie come cardamomo e noce moscata, chiudendo con nuance di oliva taggiasca. Al gusto emergono potenza, personalità e scadenza; la sapidità ne fa da padrona con chiusura balsamica, ammandorlata e cremosa con tannini setosi. Vino dalla grande longevità.

Dormire al Castello di Vicarello

Non si considerano un hotel nel senso canonico del termine, ma piuttosto una “destinazione”, un luogo del cuore al quale tornare per poter dedicare a sé stessi un tempo di qualità. In linea con questa filosofia le lezioni di Yoga e meditazione, la presenza di una massaggiatrice Ayurveda proveniente dal Kerala, l’uso dei prodotti biologici provenienti dall’orto e dal frutteto “di casa”.

Nel 2009 la celebre rivista Tatler Magazine entusiasta del Castello di Vicarello, ha deciso di inserire la location all’interno della Travel Guide annuale, fra “ I 101 Migliori Hotel dell’Anno”.

Cosa potete fare durante il vostro soggiorno in Maremma:

• visitare città d’arte quali Firenze, Siena, Volterra, Massa Marittima ed altre,
• degustare vini eccellenti del calibro del Brunello di Montalcino, del Chianti Classico o del Vino Nobile di Montepulciano nelle loro cantine di produzione in zona.
• visitare botteghe artigiane legate ad antichi mestieri,
• prendere parte ad escursioni o cacciate a cavallo,
• giocare a golf presso il Golf Club di Punta Ala,
• veleggiare o pescare lungo la splendida costa toscana.
• prendere lezioni di “Cucina Tradizionale Toscana” incentrate sulle materie prime di stagione provenienti dall’orto biologico di Vicarello.

L’Ospitalità al Castello di Vicarello

All’interno del castello risalente al 12° secolo nel cuore delle colline toscane:

• 5 incantevoli suites (alcune con caminetto)
• Cucina tradizionale Toscana realizzata utilizzando materie prime biologiche
• Cena di fronte ad un caminetto scoppiettante o sotto le stelle
• Vista panoramica
• Natural Spa con sauna, bagno turco e vasca idromassaggio (massaggi Ayurveda disponibili)
• Vigneto a conduzione bilogica. Produzione di vini d’eccellenza.
• Oliveto biologico dedicato alla produzione di olio extra vergine di oliva Castello di Vicarello
• Orto e frutteto biologico.
• 2 piscine – 1 “a sfioro”con magnifico panorama sulle colline maremmane, l’altra immersa nella vegetazione dell’oliveto
• Campo di Golf ad 1 ora di distanza
• Passeggiate ed escursioni a cavallo a 40 minuti di distanza
• Wi-fi Internet service

Per le foto si ringrazia Andrea Gori via Flickr

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