Autunno in Toscana, al Borgo Pretale

Hotel Borgo Pretale è un hotel 4 stelle vicino Siena, nel cuore della Toscana

Un attento restauro ha riportato il borgo all’antico fascino: muri in pietra, tipici delle antiche dimore toscane, vi accoglieranno in un paesaggio contornato da verdi campagne e boschi, nella stagione dai toni più caldi: l’autunno. Potrete rilassarvi tra splendidi panorami naturali, stradine di ciottoli e vecchie case in pietra: un luogo dove sembra possibile fermare il tempo, senza rinunciare a tutti i comfort della vita moderna.

Borgo Pretale dispone di 35 confortevoli stanze e di un ristorante rinomato per la qualità della cucina, ispirata alle tradizioni del territorio, e dell’ampia lista di vini.

Degustazione verticale vini Marchese Antinori – primo Weekend di ottobre

Borgo Pretale, Venerdi 1 Ottobre, ore 20,00

L’albergo propone un pacchetto speciale e un menù degustazione per assaggiare i piatti della cucina toscana, con i vini Antinori di Badia a Passignano.

BADIA PASSIGNANO IN VERTICALE CON I PIATTI DELLA TRADIZIONE

Questo il Menù studiato appositamente per la serata:

• Veli di Chianina marinata con insalatina di funghi porcini;
• Acquarello mantecato allo zafferano di San Gimignano, quaglia e riso venere;
• Carré di cervo speziato con patate William’s dal cuore di castagna e verdurine tornite;
• Selezione di Pecorini con confetture e mostarda.

Vini

• Badia a Passignano nella Storia

In abbinamento alla cena è stato ideato uno speciale

WEEKEND DEGUSTAZIONE

Un viaggio nel tempo con Antinori e il suo Badia Passignano.
Un’occasione unica che ha per protagonista un grande vino Toscano: Chianti Classico Badia Passignano del Marchese Antinori.  Una verticale di varie annate accompagnata dai piatti della tradizione per esaltarne tutte le caratteristiche.

Il PACCHETTO WEEKEND DEGUSTAZIONE include:

• Cena Degustazione di Venerdì 1 Ottobre con menu particolare di 4 portate accompagnate da varie annate di Chianti Classico Badia Passignano del Marchese Antinori;
• Pernottamento in camera doppia con ricca colazione a buffet.

Prezzo: € 95 p.p. a notte in doppia

Supplemento per la Junior Suite € 15 a notte
Supplemento per la Suite € 25 a notte

Se si desidera anticipare l’arrivo o pernottare un’ulteriore notte i costi a notte sono:
Camera Doppia: € 120
Junior Suite: € 130
Suite: € 150

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Nata nel 1988, la “Top 100″ di Wine Spectator è diventata in questi anni un punto di riferimento forte, in grado di indicare le tendenze e le eccellenze del mercato internazionale del vino, e capace di influenzare anche le vendite.

Gli esperti della rivista americana (tra cui James Suckling, che cura gli assaggi dei vini italiani ed europei) hanno degustato, per la classifica 2008, 19.500 vini provenienti da tutto il mondo. Il punteggio è la somma di 4 criteri: la qualità (rappresentata dal punteggio assegnato, minimo 93 punti), il valore (prezzo), la disponibilità (produzione) ed un “fattore x” che i giornalisti di Wine Spectator definiscono “excitement”. Il primo posto va a un vino cileno, il Clos Apalta Colchagua Valley 2005 dell’azienda Casa Lapostolle. Nella “Top 10” unico vino italiano, al sesto posto, è il Barolo 2004 di Pio Cesare.

Seppur lontani i tempi in cui la Toscana vinceva la classifica con Marchesi Antinori, Solaia 1997 (nel 2000),  Tenuta dell’Ornellaia, Bolgheri Superiore Ornellaia 1998 (nel 2001), o Casanova di Neri, Brunello di Montalcino “Tenuta Nuova” 2001 (nel 2006), possiamo comunque esser soddisfatti del fatto che nella TOP 100 del 2008 dei 14 vini italiani presenti nella classifica, ben 7 siano vini di origine toscana.

Ecco quindi
15 posto (prezzo $110) Sette Ponti Toscana Oreno 2006
22 posto (prezzo $63) Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate Riserva 2004
31 posto (prezzo $28) La Massa Toscana 2006
51 posto (prezzo $17) Fattoria di Felsina Chianti Classico Berardenga 2006
76 posto (prezzo $25) Marchesi de’ Frescobaldi Chianti Rufina Castello di Nipozzano Riserva 2005
81 posto (prezzo $32) Querciabella Chianti Classico 2006
96 posto (prezzo $60) Cabreo Toscana Il Borgo 2006

Da segnalare che nella classifica ci sono ben due etichette Frescobaldi: oltre al Nipozzano riserva 05 (Nipozzano Riserva entra nella Top 100 di Wine Spectator per la terza volta) anche Attems Pinot Grigio ’07 .

The name Antinori needs no presentations – the best award winning wines of Tuscany and Umbria are produced by Antinori – what many do not know about this famous label is their ownership of restaurants and shops in Tuscany.

In Florence you’ll find the Cantinetta Antinori, almost hidden in Piazza Antinori with the same name, now present in Vienna Zürich and Moscow. We’ll get back to that some time later on …

A restaurant we suggest your visiting is l’Osteria di Passignano. The Antinori family owns the vineyards around Badia a Passignano a small medieval town with a monastery in the commune of Tavernelle in Val di Pesa .

Badia di Passignano is a timeless place surrounded by Vineyards and olive groves, home to the Chianti Classico Riserva di Badia a Passignano.

It all started in a small shop where Antinori wines were promoted and sold. Today the famous Procacci products are available along with the wines an the Krug, famous champagne.

For those interested in wine tasting, guided tours (in English) of the Antinori wine cellars and tasting of 4 wines are organized regularly.

In 2000 Marcello Crini opened l’Osteria di Passignano , a restaurant in Tuscany always in harmony with the seasons, providing seasonal menus with fresh ingredients for fine palates.

This is the introduction of their restaurant available on their website:

Osteria di Passignano
Via Passignano 33 – Loc. Badia a Passignano 50028 Tavarnelle Val di Pesa (Florence) – tel./fax 055 8071278

Antinori è un nome che non ha bisogno di presentazioni nel panorama internazionale del vino. Ma forse non tutti conoscono la varietà e la qualità di alcuni ristoranti e negozi di proprietà dell’azienda.

In centro a Firenze, la piccola Cantinetta Antinori, semi nascosta nella omonima piazzetta, è un vero angolo di pace e bontà, tanto che ha aperto “succursali” anche a Vienna, Zurigo e Mosca. Ne riparleremo..
Invece questa volta vi segnaliamo un ristorante in un posto incantevole: l‘Osteria di Passignano. La famiglia Antinori è proprietaria dei vigneti intorno a Badia a Passignano, un piccolo borgo con un monastero nel Comune di Tavarnelle in Val di Pesa.
Badia a Passignano pare restare quasi fuori dal tempo: adagiato su dolci colline toscane, che da Firenze portano a Siena, e circondato da filari di uva e ulivi. Da questi vigneti viene prodotto il Chianti Classico Riserva di Badia a Passignano.

Inizialmente venne creata una bottega, un piccolo negozio per far degustare il vino Antinori. Oggi è possibile assaggiare anche i prodotti del famoso Procacci (quello dei panini tartufati), gastronomia storica di Firenze di proprietà degli Antinori e il Krug, celebre champagne. E’ anche possibile prenotare una visita alle storiche cantine della Badia, dove invecchiano alcuni vini prodotti dalla famiglia Antinori, con abbinata una degustazione di 4 vini (la visita è anche in lingua inglese).

Dal 2000 è nata anche l’Osteria di Passignano grazie a Marcello Crini, grande appassionato e conoscitore della cultura enogastronomica toscana. Un ristorante dove la cura degli ingredienti nel pieno rispetto delle stagioni, si coniuga con un menù saporito e raffinato. Farine biologiche macinate a pietra, maialini allevati in libertà nel Bosco del Bruciato (allevamento bolgherese di maialini di razza cinta senese), oli extra vergine d’oliva, pecorini, verdure di stagione…

Come scritto sul loro sito:

Ritrovarsi attorno a un tavolo e la curiosità golosa di ricercare leccornie sempre nuove, l’aroma inebriante di un buon calice di vino, l’attenzione agli igredienti. Non solo un ristorante e non solo dei clienti: un circolo di persone che vogliono viaggiare alla ricerca del piacere della tavola e della convivialità.

Osteria di Passignano
Via Passignano 33 – Loc. Badia a Passignano 50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI) – tel./fax 055 8071278