Appuntamento immancabile a Firenze per l’evento dei golosi: Degustibooks. A Firenze dal 25 al 27 novembre 2011, presso la splendida sede del Tepidario del Giardino dell’Orticoltura si terrà l’evento dedicato ai piaceri del corpo e della mente. Presentazioni di libri, food show, incontri, degustazioni per incontrare le eccellenze della Toscana e non solo. Durante i tre giorni ci saranno infatti incontri con gli autori di libri da gustare, laboratori di cucina per bambini, ma anche la possibilità di conoscere il cuoco filosofo del pesce e colui che ha portato il jazz in macelleria…

Venerdì alle 19 il Food Show con Andrea Mattei del ristorante Magnolia – Hotel Byron di Forte dei Marmi

Fra i tanti eventi siamo orgogliosi di segnalare nella giornata di venerdì 25 novembre, alle ore 19 nello spazio Siemens, subito dopo il Food Show con Italo Bassi dell’Enoteca Pinchiorri** di Firenze, il Food Show – cucina dal vivo con Andrea Mattei del ristorante Magnolia dell’Hotel Lord Byron di Forte dei Marmi **. Una rara occasione per ammirare l’arte di questo rinomato chef premiato anche dalla guida dell’Espresso, fuori dal suo consueto ambiente.

L’hotel Byron al Forte dei Marmi è un hotel 5 stelle con 29 camere e suite, che si affacciano sulla spiaggia di Forte dei Marmi e sulle Alpi Apuane. Un ambiente curato minuziosamente in ogni dettaglio assicurando contemporaneamente un’atmosfera raccolta e intima.

Al ristorante La Magnolia troverete la pasta e il pane fatto in casa, il pesce sempre freschissimo, la piccola pasticceria, il tutto unicamente accompagnato da una cantina di levatura internazionale. Il meglio della cucina regionale e internazionale accompagnato da un’ampia selezione dei maggiori vini bianchi e rossi, sia italiani che francesi, di prelibati vini da dessert e di spumanti e champagne di gran livello.

In questi giorni è uscita l’edizione 2010 della Guida dell’Espresso “Ristoranti d’Italia”. Siamo orgogliosi di constatare che uno dei nostri soci si conferma al top della ristorazione italiana.

Stiamo infatti parlando del ristorante Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano, che detiene ben 3 cappelli (il massimo) e un punteggio di ben 18 punti (su 20). Il celebre ristorante, una stella Michelin, si trova in provincia di Siena e da quest’anno apre anche nella stagione invernale (negli anni passati chiudeva da novembre a marzo, per seguire la chiusura invernale dell’hotel annesso).

Servito d’inverno nella preziosa sala-museo con arredi marmorei firmati Mongiardino.

Il pranzo “semplificato” è sui 40 euro, la cena con menù gastronomico da 80 a 120 euro, alla carta intorno ai 100 euro.

Per prenotare presso l’hotel Certosa di Maggiano>>

Una nota di merito anche al ristorante La Magnolia dell’Hotel Byron, altro nostro associato, che viene classificato con un cappello e punteggio di 15/20. Gestito dal bravo Andrea Mattei offre una degustazione da 75 a 85 euro, alla carta sugli 80 euro.

Se vi trovate in vacanza in Toscana dalle parti di Montepulciano segnaliamo un evento interessante dedicato agli amanti del vino: CANTINE IN PIAZZA. Venerdì 21 agosto 2009 alle ore 20 nella piazza Grande di Montepulciano c’è una degustazione con 30 aziende produttrici di Vino Nobile di Montepulciano e assaggio di prodotti tipici. L’evento è organizzato dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, dal Comune, dal Magistrato delle Contrade e dalla Fondazione Cantiere Internazionale d’Arte di Montepulciano.

Se desiderate un soggiorno indimenticabile vicino Siena vi consigliamo la Certosa di Maggiano a un paio di chilometri di distanza da Piazza del Campo: 17 camere, un tempo celle dei frati, sono state trasformate in ambienti eleganti, sobri e raffinati, e un ristorante che non ha bisogno di presentazioni, Il Canto, una stella Michelin.

L’Hotel Certosa di Maggiano e Ristorante “Il Canto” vi aspettano con il pacchetto BEAUTY & RELAX:

Dal 14 agosto 2009 fino al 31 ottobre godetevi un soggiorno rigenerante alla Certosa di Maggiano!

Coccolatevi, rilassatevi e gioite dei trattamenti Maria Galland per vivere una dolce sensazione di totale relax, comfort e benessere.
Eccovi un soggiorno di 3 notti per 2 persone, compresivo di: frutta fresca all’arrivo e l’ aperitivo di “Benvenuto” seguito da una Cena per 2 presso il nostro ristorante * Michelin, “Il Canto”. 3 piccole colazioni, 1 Skin diagnostic, 3 trattamenti di bellezza Maria Galland, 1 massaggio Pinda Sweda e 2 aperitivi Champagne.

Il programma e’ da intendersi per 2 persone in camera doppia. La tariffa comprende: tasse, servizio e tutte le attivita’ sopra elencate.

Camera Classic Camera Superior Camera Superior Camera Superior “Golden” Suite Executive Suite
dal 14.08.09 al 31.10.10 da 752 Euro a 1432 Euro

Nota: Le tariffe si intendono per 1 notte per 2 persone. Offerta valida dal 10.08.2009 per un soggiorno minimo di 3 notti .

Per info e prenotazioni>>

A San Gimignano presso l’Hotel Villa San Paolo si trova un posto incantevole: lampolla restaurant. Un ristorante aperto non soltanto agli ospiti dell’albergo ma a chiunque sia in cerca di una serata speciale…

Per chiunque desideri trascorrere una serata speciale, assaporando le gustose interpretazioni dello Chef, con la possibilità di scegliere fra i migliori vini della cantina, armonia, luce e design negli ambienti, equilibrio fra tradizione e creatività nelle interpretazioni culinarie, con un’attenzione particolare alla leggerezza.

Panorami toscani e sapori unici sul magnifico dehors proteso nell’oliveto, per cene romantiche ed occasioni speciali. E – novità di quest’anno – la possibilità di cenare romanticamente solo in due nella cantina del ristorante.

Prodotti biologici al ristorante – l’ultima sfida: non poteva mancare lo sforzo di crescita in fatto di ambiente anche nel ristorante: parallelamente all’inserimento di prodotti biologici nei piatti proposti dal menu infatti, un impegno nella selezione di sole primizie di stagione, cercando di reperire le materie prime dal territorio toscano, evitando cosi’ inquinamento e dispendio di mezzi inquinanti per far arrivare il prodotto in azienda.

Le Novità 2008-09:

- Cena solo per due, servita in cantina, con butler personale a disposizione per tutta la cena.

- Menu. utilizzo di prodotti biologici e primizie stagionali provenienti da fornitori locali certificati.

Il villasanpaolo hotel e lampolla restaurant, grazie alla versatilità dei loro spazi, si trasformano piacevolmente in fascinose location per eventi speciali, come cene letterarie, cocktail party, cene di gala, cerimonie.

Villa San Paolo
strada Provinciale per Certaldo
53037 San Gimignano – SIENA
Tel. +39 0577 955100
Fax +39 0577 955113
info@villasanpaolo.com

Il Ristorante Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano dopo anni di crescita che lo hanno portato ad essere bandiera della cucina italiana all’estero è stato quest’anno insignito di un punteggio di grande prestigio sulla Guida dell’Espresso con 18/20 nonché sulla Guida del Gambero Rosso dove con 93 punti sono state riconfermate le 3 Forchette assegnate lo scorso anno.

Il Ristorante “Il Canto” prende il suo nome da un antico podere della Certosa di Maggiano che ancora oggi produce olio, frutta e verdura, ingredienti base dei piatti proposti. La peculiarità del Ristorante sta soprattutto nella diversità dei luoghi dove è possibile pranzare o cenare a seconda della stagione. La cena puo’ essere consumata nella Sala da Pranzo – ricca di arredi di rara bellezza – oppure sotto le ogive del Chiostro principale. La cucina si caratterizza principalmente per la semplicità e la genuinità dei prodotti usati.

La Certosa di Maggiano, edificata nel 1314, e coinvolta nel sedicesimo secolo nella guerra fra Francia e Spagna, è diventata un albergo a 4 stelle, capace di mantenere il fascino e l’atmosfera del suo ricco passato.

Per assaporare al massimo i sapori e i gusti del Ristorante, e al contempo rilassarsi nelle antiche celle dei frati trasformate in splendide camere con sobrietà ed eleganza, è stato pensato uno speciale pacchetto “cena e pernottamento”.

Relais & Chateaux
Hotel Certosa di Maggiano
Ristorante Il Canto
Strada di Certosa, 82/86
53100 – Siena – Tuscany – Italy
Phone +39 0577 288 180
info@certosadimaggiano.it

vedi anche il post dedicato ai ristoranti toscani premiati dalla Guida dell’Espresso

Nei giorni scorsi a Firenze sono stata presentate due delle più prestigiose guide italiane, edite da L’Espresso: I Ristoranti d’Italia 2009 e I Vini d’Italia 2009 (che per la prima volta verrà tradotta anche in giapponese).

La Toscana si conferma una regione che offre tanto dal punto di vista dell’enogastronomia di qualità, offrendo alcune eccellenze sia per i ristoranti che per i vini. Le regioni al top per la ristorazione sono infatti la Toscana e la Lombardia, con tre ristoranti da ‘tre cappelli‘. E anche per il vino non siamo da meno: seconda solo al Piemonte, la Toscana porta a casa ben 25 riconoscimenti di vini a cinque bottiglie, cioè i vini dell’Eccellenza per l’edizione 2009.

Per quanto riguarda i ristoranti oltre alla conferma del Gambero Rosso di San Vincenzo, sul podio dei migliori quattro Ristoranti in Italia con un punteggio di 19.5, subito dietro c’è l’Enoteca Pinchiorri con un punteggio di 19 e il Canto di Siena con 18.

Ecco la classifica dei 10 migliori ristoranti in Toscana secondo la guida 2009 dell’Espresso:

Gambero Rosso
Piazza della Vittoria 13, San Vincenzo, tel. 0565.701021
Aperto: sempre; chiuso: lunedì; martedì; ferie: da novembre a marzo. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 120 euro

Enoteca Pinchiorri
Via Ghibellina 87, Firenze, tel. 055.242777
Sito: www.enotecapinchiorri.com
Aperto: sempre; chiuso: lunedì; domenica; martedì a pranzo; mercoledì a pranzo; ferie: in agosto; dal 20 al 26 dicembre. Carte di credito: AE, BM, CS, EC, MC, VISA. Prezzo medio: 200 euro

Hotel Certosa di Maggiano – Il Canto
Strada di Certosa 82, Siena, tel. 0577.288180
Sito: www.ilcanto.it
Aperto: solo la sera; chiuso: martedì; ferie: da novembre a marzo. Carte di credito: AE, BM, CS, EC, MC, VISA. Prezzo medio: 90 euro

Caino
Via Canonica 3, Montemerano, tel. 0564.602817
Sito: www.dacaino.it
Aperto: sempre; chiuso: mercoledì; giovedì a pranzo; ferie: due settimane in luglio; periodo natalizio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 130 euro

Lorenzo
Via Carducci 63, Forte dei Marmi, tel. 0584.89671
Aperto: sempre; solo la sera da metà giugno a metà settembre; chiuso: lunedì; martedì a pranzo; ferie: tutto gennaio; ultima settimana di dicembre. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 90 euro

Bracali
Via di Perolla 2 – Frazione Ghirlanda, Massa Marittima, tel. 0566.902318
Sito: www.bracaliristorante.it
Aperto: sempre; chiuso: lunedì; martedì; mercoledì e giovedì a pranzo; ferie: dal 10 gennaio al 10 febbraio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 140 euro

Romano
Via Mazzini 120, Viareggio, tel. 0584.31382
Sito: www.romanoristorante.it
Aperto: sempre; chiuso: lunedì; ferie: variabili in gennaio; una settimana in luglio. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 80 euro

Pineta
Via dei Cavalleggeri Nord 27 – Loc. Marina di Bibbona, Bibbona tel. 0586.600016
E-mail: lapineta@youritaly.com
Aperto: sempre; chiuso: lunedì; martedì a pranzo; ferie: i primi dieci giorni di gennaio; in ottobre. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 60 euro

Arnolfo (nella foto)
Via XX Settembre 50, Colle di Val d’Elsa, tel. 0577.920549
Sito: www.arnolfo.com
Aperto: sempre; chiuso: martedì; mercoledì; ferie: due settimane in gennaio; due settimane tra luglio e agosto. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 110 euro

Il Pellicano
Località Sbarcatello, Porto Ercole, tel. 0564.858111
Sito: www.pellicanohotel.com
Aperto: solo la sera; chiuso: mai; ferie: da novembre a marzo. Carte di credito: tutte. Prezzo medio: 120 euro

Invece i migliori vini toscani, sempre secondo la guida 2009 dell’Espresso:

TOSCANA
Bolgheri Sassicaia 2005 San Guido
Brunello di Montalcino 2003 Biondi Santi
Brunello di Montalcino 2003 Il Colle – Carli
Brunello di Montalcino 2003 Poggio di Sotto
Chianti Classico 2006 Le Cinciole
Chianti Classico Bilaccio 2005 Il Borghetto
Chianti Classico Riserva 2004 Capannelle
Chianti Classico Riserva 2004 Castell’in Villa
Chianti Classico Riserva 2004 Riecine
Chianti Classico Riserva Il Poggio 2004 Castello di Monsanto
Chianti Rufina Riserva Nipozzano 2005 Marchesi de’ Frescobaldi
d’Alceo 2005 Castello dei Rampolla
Il Pareto 2004 Tenuta di Nozzole
Lupicaia 2005 Castello del Terriccio
Orcia Rosso Petrucci 2005 Podere Forte
Redigaffi 2006 Tua Rita
Rosso di Montalcino 2005 Poggio di Sotto
Rosso di Montalcino 2005 Stella di Campalto
Rosso di Montalcino 2006 Tenimenti Angelini – Val di Suga
Sammarco 2005 Castello dei Rampolla
Sangioveto 2004 Badia a Coltibuono
Santacroce 2003 Castell’in Villa
Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Carato 2004 Montenidoli
Vernaccia di San Gimignano Montenidoli Fiore 2006 Montenidoli
Vin Santo del Chianti Rufina 1999 Frascole

Quando la famiglia Montano, nota nel panorama fiorentino per la ristorazione di qualità (sua l’Osteria del Caffè Italiano e il recente MOBA), decise di acquistare un nuovo spazio in via del Proconsolo, a due passi dal Duomo e a fianco del Museo del Bargello, poteva soltanto sospettare il valore artistico e storico di quel che era contenuto all’interno.
L’antico Palazzo dell’Arte dei Giudici e dei Notai, una delle più importanti fra le corporazioni fiorentine (abolite dall’arrivo dei Medici), giaceva semi nascosto da secoli, con i suoi affreschi celati dietro gli scaffali di una merceria. Quando furono iniziati i lavori di ristrutturazione per aprire il ristorante, quello che emerse fu “il vero volto di Dante” nonchè un esempio di arte profana del ‘300, unico nel suo genere.

Fu così che il ristorante Alle Murate, da 3 anni, è diventato un luogo unico: un ristorante che è anche un museo grazie ai suoi splendidi affreschi trecenteschi e con un privè sotterraneo tuttora sotto indagine archeologica, con reperti pre-romanici, testimonianza di una Firenze ormai scomparsa.
Prima e dopo la cena è possibile ammirare queste bellezze artistiche tramite un’audioguida (disponibile in 7 lingue).
Il ristorante vuole offrire il meglio della cucina regionale italiana con rivisitazioni che vanno nella direzione della leggerezza e della ricercatezza (soprattutto nella selezione degli ingredienti), e propone vere delizie per il palato: dalla caprese in carrozza con mozzarella di bufala, alle minestre, sempre presenti nel menù (che cambia stagionalmente). Dai tortelli ripieni di robiola e rughetta con pomodoro San Marzano agli spaghetti alla carbonara con lardo di Colonnata.
Fra i secondi, di carne e pesce, da provare il galletto ripieno di fichi e prosciutto, i gamberi rossi di Viareggio e salsa di avocado e la vitella in crosta all’origano e salsa tonnata. Degna di nota la lista dei vini, fra i quali segnalo quelli dell’azienda Volpe Pasini.
Un luogo adatto non soltanto a cene importanti, di lavoro, ma anche a intimi momenti di relax, da condividere con le persone care; un luogo speciale dove la cura dell’ambiente e la passione per la cucina si fondono, e danno vita a un ristorante con un servizio accurato e professionale per una cena capace di lasciarvi sospesi fuori dal tempo.

Ristorante Alle Murate, via del Proconsolo, 16r. A due passi dal Duomo di Firenze e dietro piazza della Signoria. Questo è il sito internet: http://www.allemurate.it/